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Vive les alcools libres

 

“Faire de chaque gorgée une fête des sens, une offrande à la terre, un chant d'amour à la vie.” nous explique David Mimoun.

 

Dès le lancement de son projet c'est évidant il sélectionne des produits sains, mais aussi d’excellence. Des produits biologique certifiés issus de terroirs spécifiques, qui en expriment le caractère et la richesse. Les intrants sont strictement bannis des procédés de fabrication. Il cherche à offrir des alcools d’exception, aussi près que possible de leur origine naturelle.

 

Les +:

- Aucun additifs

- Grand concentration

- Distillé dans un alambic traditionnel charentais

 

A boire :

- Sec à température ambiante ou sur glace

 

Alcools Vivant, Whisky Silène

59,00 CHFPrix
  • Alcools Vivant, Whisky Silène

    Distillateur: David Mimoun

    Certifié bio

    Bouteille de 70 cl

    Degré d’alcool: 41.2 %

     

    ELABORATION :

    Il a été distillé dans un alambic traditionnel charentais à partir d’une bière brassée à partir d’orge malté bio cultivé en Charente. Il est vieilli au moins 3 ans en barriques de moins de 700 litres.

    Ce whisky d’origine 100 % française porte le nom de Silène en référence à celui d’un papillon des bois clairs et des coteaux broussailleux (Brintesia circe), d’une modeste fleur des prairies et des haies (Silene vulgaris) mais aussi du dieu de l’ivresse, père adoptif de Bacchus. – une belle trilogie !!

     

    NOTE DE DEGUSTATION :

    la robe est dorée, aux reflets cuivrés. Le nez est subtil, sur le grain malté, l'abricot sec, le pain grillé et les épices. La bouche est élancée, avec une matière à la fois fine et généreuse. La finale est expressive, avec un retour sur le pain grillé et les notes maltées (un léger ajout d'eau lui fait gagner en rondeur/douceur sans nuire à son aromatique).

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