Cascina Corte, Bernadol 2015, Vino de Tavola | Gustave Vins

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Les perles du Piémont

Découvrez ce superbe domaine italien Cascina Corte et la richesse des vins du Piémont. Dans cette région, depuis des années, il est courant d’avoir son propre petit morceau de vigne. Passionné de vin depuis sa plus tendre enfance, Alessandro Barosi a eu envie d’aller plus loin et a décidé de reprendre avec sa femme une petite ferme pour la cultiver en agriculture biologique. Un challenge qui semble réussi

 

Les +:

- Un bijou du Piémont Italien

- Complexe et épicé

- 40% Dolcetto, Barbera 40%, 20% Nebbiolo

 

Conseils:

T° de service 16-18°C

A ouvrir 2 h avant de déguster

Garde jusqu'en 2024

 

Accord parfait:

- Osso Bucco

- Pot au Feu

- Saucisse aux graines de Fenouil

- Brochette de Poulet

 

 

 

Cascina Corte, Bernadol 2015, Vino de Tavola

28,50 CHFPrix
  • Vigneron : Alessandro Barosi

    Certifié bio

    DOC Langhe Nebbiolo

    Bouteille de 75 cl

    Degré d’alcool : 14 %

    Cépage : 40% Dolcetto, Barbera 40%, 20% Nebbiolo

    Sol : calcaire

     

    VINIFICATIONS :

    Vendange manuelles, fermentation avec des levures indigènes et remontage manuel, ni filtrage, ni collage, élevage en cuve inox pour le Dolcetto, en barrique et demi-muids pour la Barbera et le Nebbiolo

     

    NOTE DE DEGUSTATION :

    robe rouge rubis brillant avec des reflets violacés. Nez complexe sur les fruits rouges/noirs et les épicés, avec des notes de terreau et de sous-bois. La bouche combine l'acidité de la Barbera, la douceur dynamique du Dolcetto et la vigueur tannique du Nebbiolo. Finale nette et savoureuse.

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