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Les perles du Piémont

Découvrez ce superbe domaine italien Cascina Corte et la richesse des vins du Piémont. Dans cette région, depuis des années, il est courant d’avoir son propre petit morceau de vigne. Passionné de vin depuis sa plus tendre enfance, Alessandro Barosi a eu envie d’aller plus loin et a décidé de reprendre avec sa femme une petite ferme pour la cultiver en agriculture biologique. Un challenge qui semble réussi

 

Les +:

- Un bijou du Piémont Italien

-  Vieilles Vignes 60 ans

- 100% Dolcetto

 

Conseils:

T° de service 16-18°C

A ouvrir 1-2 h avant de déguster

Garde jusqu'en 2025

 

Accord parfait:

- Côte de Boeuf grillée

- Jambon de Parme

- Gruyère 

- Risotto aux Truffes

 

 

 

Cascina Corte, Pirrochetta Vecchie Vigna 2013, DOCG Dogliani

24,50 CHFPrix
  • Vigneron : Alessandro Barosi

    Certifié bio

    DOCG Dogliani

    Bouteille de 75 cl

    Degré d’alcool :13,5 %

    Cépage :100% Dolcetto, vieilles vignes de 60 ans

    Sol : calcaire

     

    VINIFICATIONS :

    Vendange manuelles,  fermentation avec des levures indigènes et remontage manuel, ni filtrage , ni collage, élevage 18 mois en cuve inox  et 2 ans en bouteilles

     

    NOTE DE DEGUSTATION :

    A l’œil, la robe est rubis au dégradé pourpre de sa jeunesse. Le côté tendre de la robe nous parle déjà de fruité exubérant. Au nez, la trame fruitée est incroyable, cerise, prune, sureau, myrtille, puis arrivent des notes de pivoine, de rose et de violette. La bouche est charnue, gouleyante, et on retrouve avec un grand plaisir la trame fruitée que nous avions au nez et une finale plus réglissée et épicée. Un bijou du Piémont italien, une petite merveille de fruité et de caractère.

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Tel: +41 78 695 21 35

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