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Sur la route des pélerins

 

Le Château Saint Cyrgues est situé près de Nîmes, à Saint-Gilles. Autrefois sur le passage de nombreux pèlerins allant à Compostelle ou Jerusalem. Il se trouve à l’endroit précis où se tenait jadis l’église de Saint Cirice des Marges. Loïc Ferraud, c'est la 7ième génération qui y cultive la vigne, les vins sont marqués par leur terroir. Le domaine du Château Saint Cyrgues est situé au milieu de la longue terrasse des Costières (Ouest-Est), de Vauvert à Saint-Gilles. Cette terrasse exposée plein Sud et d’une altitude variable de 60 à 80 mètres, est composée de galets roulés de silex et de fonds argileux, signant leur appartenance à la Vallée du Rhône méridionale.

 

Les +:

- Vigneron de talent

- Corsé et élégant

- A boire maintenant ou à garder

 

Conseils:

T° de service légérement rafraichi en été 14-17°C

A ouvrir 1 h avant dégustation

Garde jusqu'en 2027

 

Accord parfait:

- Côte de boeuf 

- Carré d'agneau au thym

- Lasagne végétariennes aux légumes provençaux 

- Menu de chasse

Château Saint-Cyrgues, Amérique Rouge 2017, AOP Costières de Nîmes

18,20 CHFPrix
  • Vigneron : Loïc Ferraud

    Certifié Bio depuis 2014

    Bouteille de 75 cl

    Millésime 2017

    Degré d’alcool : 14 %

    Assemblage : 80% Syrah, 20% Grenache

    Sol : Sol argilo-calcaire mêlé de galets roulés.

     

    VINIFICATIONS :

    Vendange éraflée, foulée, fermentation alcoolique à 26°C, cuvaison de 20 jours avec extraction douce et régulière, fermentation malolactique réalisée, élevage 10 mois en fûts et 2 mois en cuve, filtration légère.

     

    NOTE DE DEGUSTATION :

    Robe rubis profond, arômes confiture de fraise, de cerise et de poivre, bouche très souple, fruitée, et expressive. Robe pourpre, nez aux arômes de cassis, de myrtilles et d’épices, bouche souple, ronde et fruitée

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