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Des vins d’exception à prix très doux !!

 

Avec un domaine de 40 hectares menés en agriculture biologique au coeur de l'appellation Sèvre et Maine, on ne pouvait qu'apprécier ! Jean-Jacques et Rémi Bonnet, héritiers du domaine familial, travaillent leurs parcelles en agriculture biodynamique, un travail de titan me direz-vous. Certes, mais le résultat est payant, puisqu'avec des rendements limités et des vendanges manuelles, les terroirs issu du schiste, du Gneiss ou encore du Granit qui sont vignifiés séparément, les vins du domaine sont équilibrés et surtout gourmands !

 

Les +:

- Terroir de Schiste

- 100% Melon de Bourgogne Vieilles vignes

- Un des meilleurs Vin de Loire 

 

Conseils:

T° de service 10-12°C

A servir dès ouverture

Garde jusqu'en 2022

 

Accord parfait:

- Apéritif

- Crustacés

- Moule et couteaux au beurre

- Poisson au four

 

Ce qu'en disent les guides:

Domaine 1* dans la revue des meilleurs Vins de France

 

 

 

Domaine Bonnet Huteau, Goulaine 2015, Muscadet Sèvre et Maine AOP

19,00 CHFPrix
  • Vigneron : Rémi et Jean-Jacques Bonnet

    Certifié biodynamie depuis 2010

    AOP Muscadet Sèvre et Maine

    Bouteille de 75 cl

    Degré d’alcool : 12,5 %

    Cépage : Melon de bourgogne 100 %

    Sol : Schistes ou de gneiss le long du bassin de Goulaine.

     

    VINIFICATIONS :

    Traditionnelle avec maîtrise des températures. Utilisation des levures indigènes pour favoriser l’expression du terroir. Conservation sur Lie prolongée de 18 à 20 mois. Vignes âgées de plus de 40 ans

     

    NOTE DE DEGUSTATION :

    La robe est jaune paille. Le nez est mûr et légèrement évolué, sur le coing confit et des notes de réduction tirant sur le bitumine. La bouche est tendue, mais l'acidité légére. La fraîcheur est toutefois bien présente grace au terroir de schiste  La finale prolonge la bouche. Concentré et précis, mêlant les notes beurrées, confites et minérales. Toujours à la hauteur de sa réputation.

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