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Un vignoble de caractère....

Le domaine de l’R est né en 2007 de la volonté d’un homme de caractère : Frédéric Sigonneau. Ce vigneron passionné et sérieux choisit d’effectuer son parcours initiatique en Espagne avant de reprendre en main le vignoble familial de Cravant-les-Coteaux, où plus de 3 ha de Cabernet Franc n’attendent que d’être réveillés. Le vignoble du domaine de l’R occupe un territoire graveleux implanté sur la rive droite de la Vienne, terroir répondant à l’aire d’appellation Chinon.

 

Les +:

- Vin BIO Frais, gourmand et aromatique

- Vieilles vignes de 45 à 65 ans

 

Conseils:

T° de service 14°C

A ouvrir 1 h avant de déguster

Garde jusqu'en 2026

 

Accord parfait:

- Charcuteries rillettes, terrine

- Volaille

- Cuisine méditerranéenne

- Cuisine épicée

 

Ce qu'en disent les guides:

Revue des vins de France 90/100 

 

 

 

Domaine de l’R, Le Canal des Grands Pièces 2019, Chinon AOP

15,00 CHFPrix
  • Vigneron : Frederic Sigonneau

    Certifié bio depuis 2009

    Vin de France

    Bouteille de 75 cl

    Degré d’alcool : 13 %

    Cépage : Cabernet Franc

    Sol : graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-graveleux)

    VINIFICATIONS :

    Date de vendange définie par analyses et dégustations des baies - Vendange par caisses ajourées - encuvage par gravité - fermentation en cuves ciment brut avec de légers remontages quotidiens de courte durée - températures contrôlées - fermentation malolactique également en cuve ciment - de légers soutirages - élevage sur lies fi nes 7 mois. Léger sulfitage (< à 20g/hl SO2 libre)

    NOTE DE DEGUSTATION :

    Teinte rouge foncé, violacée, sombre. Nez puissant aux arômes de jolis fruits (framboise, cerise). Frais, gourmand et aromatique. La souplesse des tanins et la rondeur en bouche recherchées dans cette cuvée s’allient à la fraicheur du fruit et l’intensité des arômes. Un caractère bien trempé. Sous sa fine trame austère, ce rouge, vinifié en cuves béton, se montre d'une très belle vitalité, jusqu'à une finale vivante.

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Tel: +41 32 525 24 96

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