Domaine de l’R, Les Folies du Noyer Vert 2016, VdF | Gustave Vins
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Un vignoble de caractère....

Le domaine de l’R est né en 2007 de la volonté d’un homme de caractère : Frédéric Sigonneau. Ce vigneron passionné et sérieux choisit d’effectuer son parcours initiatique en Espagne avant de reprendre en main le vignoble familial de Cravant-les-Coteaux, où plus de 3 ha de Cabernet Franc n’attendent que d’être réveillés. Le vignoble du domaine de l’R occupe un territoire graveleux implanté sur la rive droite de la Vienne, terroir répondant à l’aire d’appellation Chinon.

 

Les +:

- Vieilles vignes de 45 à 65 ans

- Vin de très grande garde 

 

Conseils:

T° de service 16°C

A ouvrir 3 h avant de déguster

Garde jusqu'en 2030

 

Accord parfait:

- Poivrons confits ou grillés

- Lasagne

- Chevreuil aux Airelles

- Tourte forestière

 

 

 

Domaine de l’R, Les Folies du Noyer Vert 2016, Vin de France

25,00 CHFPrix
  • Vigneron : Frederic Sigonneau

    Certifié bio depuis 2009

    Vin de France

    Bouteille de 75 cl

    Degré d’alcool : 12 %

    Cépage : Cabernet Franc

    Sol : graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-argileux) sur des montilles (buttes) avec un fond calcaire et une parcelle sableuse

     

    VINIFICATIONS :

    Date de vendange définie par analyses et dégustation des baies, vendange manuelle avec des caisses ajourées, encuvage par gravité, fermentation alcoolique en cuve inox avec 2 légers foulages au pied quotidiens pendant 3 semaines, fermentation malolactique et élevage de 12 mois en barriques bordelaises, ou bourguignonne de 4 à 5 vins. Âge des vignes : de 45 à 65 ans

     

    NOTE DE DEGUSTATION :

    Teinte rouge intense, nez puissant aux arômes de beaux fruits rouges, légèrement toasté. Bouche ronde, fruitée, conduite par une belle acidité aux tanins fondus. Grande longueur en bouche.

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Tel: +41 78 695 21 35

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