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Une histoire familiale depuis 4 générations

 

Situé à Sablet dans la Vallée du Rhône, le DOMAINE DE VERQUIERE est une propriété de 45 hectares transmise de père en fils depuis 4 générations.
Le Domaine est aujourd’hui mené par Thibaut CHAMFORT qui assure la continuité et le développement de l’exploitation familiale dans le respect des traditions.
Riche de ces expériences en France et à l’étranger (Californie, Afrique du Sud), Thibaut souhaite valoriser son héritage dans un esprit d’amélioration continue de la qualité et inscrire les vins du Domaine de Verquière parmi les références de la Vallée du Rhône.

 

Les +:

- Super rapport Prix/Qualité

-  Fruits noir intense

-  Assemblage Grenache-Syrah

 

Conseils:

T° de service légérement rafraîchit 15-16°C

A servir 1h après ouverture

Garde jusqu'en 2027

 

Accord parfait:

- Grillades

- Viandes en sauce

-  Fromage

Domaine de Verquière, Rasteau 2018, AOP Rasteau

19,00 CHFPrix
  • Vigneron : Thibaut Chamfort

    Certifié Bio

    AOP Rasteau

    Bouteille de 75 cl

    Degré d’alcool : 14 %

    Assemblage : 70% Grenache, 30% Syrah

    Sol : Assemblage de 2 terroirs distincts :
    – Marnes beiges et abondance de galets des hauteurs de Rasteau
    – Argilo calcaire mêlé cailloutis des plaines

     

    VINIFICATION :

    Le ramassage des raisins s’effectue à la main avec tri. Les syrahs sont vinifiées séparément. Toute la vendange est entièrement éraflée. Une pré-fermentation à froid de 24h est effectuée.
    La fermentation se fait sous température contrôlée par échangeur thermique à 26-28°. Nous pratiquons des délestages (2 à 3) au cours de la vinification.
    La cuvaison traditionnelle dure de 25 à 30 jours en
    cuve, vient ensuite le vieillissement en foudre de
    chêne, 4 mois seront nécessaires pour amener le vin à maturité.

     

    NOTE DE DEGUSTATION :

    D’une couleur profonde au rubis brillant. Au nez, il révèle la truffe, les fruits rouges et le noyau. Puissant en bouche, il s’inscrit dans un ensemble où dominent l’ardeur et la générosité. Un vieillissement de 6 ans ne lui fait pas peur.

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Tel: +41 78 695 21 35

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