Domaine Dirler Cadé, Crémant d’Alsace Rosé 2015, AOC | Gustave Vins

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L'élite Alsacienne

 

Depuis sa fondation en 1871, c'est pas moins de 5 générations qui se succédent. L'héritier Jean Dirler en mariant Ludvine Cadé, le domaine a doublé de taille pour atteindre quinze hectares. Le vignoble comprend des parcelles sur les quatre Grands Crus des deux communes voisines de Bergholtz et Guebwiller dans le Haut-Rhin : Kessler, Kitterlé, Saering et Spiegel. Depuis 1998, le domaine est conduit en biodynamie. Le domaine sans doute est le meilleur de la région.

 

Les +:

- Arômes de fruits rouges 

- Crémant Brut avec 0.3 g/l sucre résiduel

- 100% Pinot noir

 

Conseils:

T° de service 6-8°C

A ouvrir 1h avant de servir

Garde jusqu'en 2022

 

Accord parfait:

- Bretzels

- Cake aux légumes ou aux lardons

- Repas de fêtes

- Dessert aux fruits rouges

 

Ce qu'en disent les guides:

Domaine 2* dans la revue des Meilleurs Vins de France

 

Domaine Dirler Cadé, Crémant d’Alsace Rosé 2015, AOC Crémant d’Alsace

25,00 CHFPrix
  • Vigneron : Ludivine et Jean Dirlé Cadé

    Certifié Biodynamique depuis 2007

    AOC Crémant d’Alsace

    Bouteille de 75 cl

    Degré d’alcool : 13%

    Assemblage : 100% Pinot noir

    Sol : sables, Marnes et Grès

     

    VINIFICATIONS :

    Les raisins sont d’abord cueillis à la main. Une fois triés, on les passe entiers sous un pressoir pneumatique. Ensuite, selon l'objectif et la concentration en matière de la cuvée, la fermentation durera de 3 semaines à 3 mois environ. Le vin sera ensuite élevé pendant 9 à 12 mois.

     

    NOTE DE DEGUSTATION :  

    Notes fraîches de pamplemousse rose, cerise, fraise, fruité et savoureux, minéral et fruité à la fois, vif, explosif, gourmand, dans un esprit festif et convivial.

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