Domaine Guillot Droux, Les Combettes 2017, Macon AOC | Gustave Vins

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Domaine précurseur du bio et de la qualité dans le Mâconnais

 

Le domaine Guillot-Broux a été certifié en bio dès 1991, bien avant toutes les modes. Il produit des blancs fruités et minéraux et des rouges offrant une magnifique finesse de texture. A découvrir sans faute !

 

Les +:

- Un Chardonnay de grande classe, comme on les aiment

- Domaine 1* dans la Revue des meilleurs Vin de France

- 100% Chardonnay

 

Conseils:

T° de service 10-12°C

A ouvrir 1 h avant de déguster

Garde jusqu'en 2028

 

Accord parfait:

- Terrine de Légumes

- Terrine de Poisson

- Asperges sauce hollandaise

- Filet mignon aux champignons

- St-Jacques, Cuisse de grenouille ....

 

 

 

Domaine Guillot Broux, Les Combettes 2017, Macon AOC

33,00 CHF Prix normal
28,00 CHFPrix promotionnel
  • Vigneron : Emmanuel et Patrice Guillot

    Certifié Bio depuis 1991

    Macon AOC

    Bouteille de 75 cl

    Degré d’alcool : 12,7 %

    Cépage :  100% Chardonnay

    Sol : Argilo-calcaire. Le sous-sol est constitué d'argile bleue très compacte

     

    VINIFICATIONS :

    Pressurage direct, afin d’éviter tous risques d’altérations, puis les jus sont descendus en fûts où ils effectueront leurs fermentations alcooliques et malolactiques. Après cette deuxième fermentation, les vins sont soutirés puis relogés en fûts pour les vins de terroirs. Elevage :11 mois en fûts de chêne, vignes plantées en 1991 et 1995

     

    NOTE DE DEGUSTATION :

    La robe est jaune soutenue aux reflets dorés, elle est limpide, brillante et au disque épais. Le nez est très expressif, sur de belles notes d’agrumes, comme la mandarine et le pamplemousse. Le second nez révèle des notes plus fines de fleurs blanches comme l’acacia ou le chèvrefeuille. C’est un très beau nez, qui lors des années les plus chaudes, offre des notes de fruits mûrs, parfois confits et des arômes exotiques. La bouche est fine et bien structurée, la matière est dense et concentrée avec une acidité très fine et rafraîchissante qui apporte de la classe, la trame aromatique est fine et délicate

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