Voyage sur les balcons du lac de Bienne
Bruno Martin, C’est avant tout un passionné de sa région, de son terroir, du Bio et de la Biodynamie, avec une vue à couper le souffle depuis les vignes
Peu d’intervention même en cave il fonde et collabore à la mise en place du Label PESTICIDE FREE.
Sa méthode pourrait en dérouter certain mais les résultats sont là.
« On va pas détruire ce la nature nous donne, les plantes s’entraident, un équilibre se créé et moi j’en profite, on n’a quasiment besoin de rien mettre dans la vigne» explique-t-il.
Les + :
- Label Free Pesticide
- Convient aux Vegan
- Vin fruité et structuré
Conseils :
T° de service : 10-12°C
Ouvrir juste avant de déguster
Garde jusqu’en 2022
Accord parfait:
- Apréritif, Houmous
- Mousse de foie de volaille
- Curry de légumes
- Risotto aux coquillages
Domaine Martin BioVin, Duett 2017, Bielersee AOC (Lac de Bienne)
Vigneron : Bruno Martin
Certifié Biodynamie depuis 1990
Bouteille de 75 cl
Degré d’alcool : 12%
Assemblage : Bianca, Seyval Blanc
Sol : Calcaire
VINIFICATIONS : Vendange 2017, Les raisins sont vendangés manuellement. Elevage en cuve inox pour préserver les arômes et la fraicheur, très peu d’intervention de vinification, Label Pesticide Free
NOTE DE DEGUSTATION : A l’œil c’est un vin Jaune Or brillant. Au nez des notes d’agrumes, et de fruits blancs, légèrement floral. En bouche on découvre une belle fraîcheur et une belle structure, sur des arômes d’abricots, d’agrumes, de pêches. Une belle longueur et du fruit.