Domaine Martin BioVin, Le Blanc de Vincent 2018 | Gustave Vins

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Voyage sur les balcons du lac de Bienne

 

Bruno Martin, C’est avant tout un passionné de sa région, de son terroir, du Bio et de la Biodynamie, avec une vue à couper le souffle depuis les vignes

 

Peu d’intervention même en cave il fonde et collabore à la mise en place du Label PESTICIDE FREE.

Sa méthode pourrait en dérouter certain mais les résultats sont là.

 

« On va pas détruire ce la nature nous donne, les plantes s’entraident, un équilibre se créé et moi j’en profite, on n’a quasiment besoin de rien mettre dans la vigne» explique-t-il. 

 

Les + :

- Label Free Pesticide

- Convient aux Vegan

- Vin fruité et équilibré

 

Conseils :

T° de service : 10-12°C

Ouvrir juste avant de déguster

Garde jusqu’en 2022

 

Accord parfait:

- Apréritif

- Légume vapeur

- Curry de légumes

- Curry de crevettes

 

 

Domaine Martin BioVin, Le Blanc de Vincent 2018, Bielersee AOC (Lac de Bienne)

22,30 CHFPrix
  • Vigneron : Bruno Martin

    Certifié Biodynamie depuis 1990

    Bouteille de 75 cl

    Degré d’alcool : 12.5%

    Assemblage : Seyval Blanc, Bianca et Johanniter

    Sol : Le blanc de Vincent pousse sur l'unique vignoble du Clos de Glèves au milieu de la ville de La Neuveville, qui est entourée d'un mur de pierres sèches et de haies de 100 mètres de long, sol calcaire

     

    VINIFICATIONS : Vendange 2018, Les raisins sont vendangés manuellement. Elevage en cuve inox pour préserver les arômes et la fraicheur, très peu d’intervention de vinification, Label Pesticide Free

     

    NOTE DE DEGUSTATION : A l’œil c’est un vin Jaune Or brillant. Au nez des notes d’herbe fraiche, d’agrumes, et de Kiwi. En bouche on découvre son côté vif signe d'une bonne acidité, avec une belle fraîcheur, sur des arômes d’abricot, agrumes, pêche, pomme verte. Une belle longueur et un final savoureux. Le vin des copains

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