Domaine Martin BioVin, Zweigelt 2016 | Gustave Vins
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Voyage sur les balcons du lac de Bienne

 

Bruno Martin, C’est avant tout un passionné de sa région, de son terroir, du Bio et de la Biodynamie, avec une vue à couper le souffle depuis les vignes

 

Peu d’intervention même en cave il fonde et collabore à la mise en place du Label PESTICIDE FREE.

Sa méthode pourrait en dérouter certain mais les résultats sont là.

 

« On va pas détruire ce la nature nous donne, les plantes s’entraident, un équilibre se créé et moi j’en profite, on n’a quasiment besoin de rien mettre dans la vigne» explique-t-il. 

 

Les + :

- La finesse du cépage Zweigelt

- Vin corsé

- Arômes de fruits rouges et d’épices

 

Conseils :

T° de service : 15-18°C

Ouvrir et carafer 1h avant de déguster

Garde jusqu’en 2025

 

Accord parfait:

- Omelette aux champigons des bois

- Magret de canard accompagné de bolets poêlés

- Entrecôte grillée

- Tome d'alpage

 

 

Domaine Martin BioVin, Zweigelt 2016, Bielersee AOC (Lac de

30,20 CHF Prix original
26,00 CHFPrix promotionnel
  • Vigneron : Bruno Martin

    Certifié Biodynamie depuis 1990

    Bouteille de 75 cl

    Degré d’alcool : 12.8%

    Assemblage : 100% Zweigelt

    Sol : Calcaire

     

    VINIFICATIONS : Vendange 2016, Les raisins sont vendangés manuellement. Elevage en cuve inox pour préserver les arômes et la fraicheur, très peu d’intervention de vinification.

     

    NOTE DE DEGUSTATION : A l’œil c’est un vin rubis foncé aux reflets violacés. Au nez des aromes de fruits rouges, épicés avec des notes poivrées. En bouche c’est un vin fin, corsé et délicat, sur des arômes de cacao, cannelle, épices, fruits rouges (cerise noire, fraise, framboise, griotte, mûre, prune rouge, ...), notes de sous-bois, poivres blanc et noir, torréfaction. Les tanins sont souples et soyeux, le vieillissement en cave y est pour quelque chose. Une belle longueur.

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Tel: +41 78 695 21 35

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