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Un domaine confidentiel

 

Aussi efficace que discret, de vins tout en finesse, c'est ce qui caractérise le domaine.

Avec des vignes agées de 50 à 100 ans, Serge est depuis toujours guidé par cette évidence que le vin doit être l’aboutissement de l’expression des vignes dont il est issu : des sols qualitatifs et vivants, un équilibre préservé de la vie végétale, des vinifications et des élevages soignés avec des vins bio certifiés 

L'un des 5 plus beaux domaines du Sud Rhodanien.

 

Les +:

- Clairette Vieilles vignes

- Vin Rare

- Frais et équilibré

 

Conseils:

T° de service 9-11°C

A servir dès l'ouverure

Garde jusqu'en 2023

 

Accord parfait:

- Aioli provençal

- Tarte aux légumes 

- Bar à la plancha

- Fromage frais

 

Ce qu'en disent les guides:

Trop rare pour apparaître dans les guides, allez y vous ne serez pas déçu

 

Domaine Mouriesse Vinum, La Miroénière 2017, Gard IGP

27,00 CHFPrix
  • Vigneron : Brigitte et Serge Mouriesse

    Certifié Bio et Biodynamie depuis 2012

    IGP Gard

    Bouteille de 75 cl

    Degré d’alcool : 13%

    Cépage : 100% clairette vieilles vignes plus de 50 ans

    Sol : sables anciens et petits cailloux, sous-sol d’argiles profondes.

    VINIFICATIONS :

    Vendanges réalisées à maturité optimale ; la récolte est manuelle avec un tri exigeant à la vigne ; pressurage direct en pressoir pneumatique puis mise en fermentation pour une part dans une cuve inox et pour une autre part en fûts de chêne de 3 vins ; l’élevage est réalisé dans les même contenants.

     

    NOTE DE DEGUSTATION :

    Une robe jaune pâle ; nez de fruits à chair blanche, agrumes, pêche et notes florales ; belle fraîcheur minérale, de la finesse ; une jolie persistance sur les arômes du nez ; des promesses de rondeur au fil des mois

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