Le Sang des Cailloux, Un Sang Blanc 2017 , Vacqueyras | Gustave Vins
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Les +:

- Vin en biodynamie, noble et confidentiel

- Vin de gastronomie à forte personnalité

- Produit en très petites quantités

 

Conseils:

T° de service: 10-12 °C

Ouvrir 1h avant de servir

Potentiel de garde: 3-4 ans

 

Ce qu'en disent les guides:

RVF: Domaine 1 Etoile (vigneron de qualité)

Le Sang des Cailloux, Un Sang Blanc 2017 , Vacqueyras AOC

41,00 CHFPrix
  • Vigneron : Serge et Frédéri Férigoule

    Certifié Bio depuis 2010 et Biodynamie de 2012

    Millésime : 2017

    AOC Vacqueyras - Côtes du Rhône méridionales

    Bouteille de 75 cl

    Degré d’alcool : 13%

    Assemblage : Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne

    Sol : Argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés

    Rendement : 32 hL/Ha

     

    VINIFICATIONS : Vendange manuelle. Vinification et élevage 12 mois en tonneaux de 450 l une fois la fermentation malolactique faite.

     

    NOTE DE DEGUSTATION Joli nez complexe aux parfums de garrigues, d'agrume et de fruits blancs légèrement vanillé. La bouche évoque généreusement le nez, avec rondeur et puissance. Pour amateur de blancs à forte personnalité.

     

    LE DOMAINE: Serge Férigoule rachète Le Sang des Cailloux en 1990, après avoir travaillé 10 ans avec l’ ancien propriétaire.A partir de là, il arrête le désherbage chimique puis les produits de synthèse. Les 17 hectares, en Appellations Vacqueyras, sont situés sur un plateau face aux Dentelles de Montmirail. Son fils, Frédéri, le rejoint en 2003. Ils décident de faire certifier en bio le domaine puis en biodynamie.Avec son terroir argilo-calcaire, brun rougeâtre, et ses galets roulés, Le Sang des Cailloux produit essentiellement du rouge. Depuis quelques années Serge et Frédéri s’ essayent au blanc.

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Tel: +41 78 695 21 35

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