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Plus de 100 ans d'histoire

 

Setriolo est un domaine viticole familial situé à Castellina in Chianti, au cœur de la célèbre région du Chianti Classico. Le domaine appartient à la famille Soderi, qui cultive la vigne depuis le début du 19ème siècle, avec plus de 3,5 hectares de vignobles, dont les cépages Sangiovese et Merlot sont issus de l'agriculture biologique, complétée d'une oliveraie qui se compose de 880 oliviers des variétés typiques de la Toscane. 

 

Les +:

- Vin intense

- 80% Sangiovese et 20% Merlot

- Terroir de Castellina in Chianti

 

Conseils:

T° de service  14-16°C 

A ouvrir 1 h avant de déguster

Garde jusqu'en 2024

 

Accord:

- Viande blanche juste au grill accompagné de légumes

- Risotto aux champignons

- Plat de Pâtes

- Fromages affinés à pâte dure.

 

Setriolo, Chianti Classico DOCG 2016

18,80 CHFPrix
  • Vigneron : Susanna Soderi

    Certifié Bio depuis 2014

    Bouteilles de 75 cl

    Millésime : 2016

    Degré d’alcool : 14%

    Assemblage : 80% Sangiovese et 20%  Merlot

    Sol : Couches de craie marneuse et de sable avec présence d'argile

     

    VINIFICATIONS :

    La macération pelliculaire est effectuée pendant environ 20 jours en cuves acier et en cuves ciment. La fermentation alcoolique est lancée avec des levures sélectionnées. La fermentation malolactique est réalisée en cuve, puis 70% du vin est élevé en cuves acier et ciment et 30% en fûts de chêne américain (2ème passage). Après 18 mois de vieillissement, le vin est assemblé. Mise en bouteille en avril 2016 et mars 2017, mise en bouteille après au moins 6 mois.

     

    NOTE DE DEGUSTATION :

    A l'oeil un rouge rubis brillant. Un nez marqué et très typique avec des notes de fruits rouges et une minéralité délicate. Une bouche soyeuse très bien équilibrée est bien soutenue par une bonne acidité et des tanins souples. Doux, rond et avec une longue finale harmonieuse. Son caractère fort exprime pleinement son terroir et son identité.

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Tel: +41 32 525 24 96

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