Depuis 7 générations
Les 2 Lunes, Amélie et Cécile, font de ce domaine en Biodynamie un des plus innovateur de la belle Alsace entre tradition familiale et envie de bousculer les règles. Tous les vins sont d'un très haut niveau.
Les + :
- Coffret de 2 bouteilles: 1 bouteille élevée 18 mois sous la mer au large de l'île d'Ouessant et 1 bouteille élevée en cave
- 100% Pinot Noir - Zéro Dosage - Brut Nature
- Richesse du terroir Alsacien
Conseils :
T° de service : 7-10°C
Ouvrir juste avant de déguster
Garde jusqu’en 2022
Accord parfait:
- Apréritif
- Huitres et fruits de mer
- Dorade au four
- Poisson du lac
Coffret Vignoble des 2 Lunes, Clair de Lune 2013 Immergé et élevage cave
Vigneron : Amélie et Cécile Buech
Certifié Biodynamie Demeter
Bouteille de 75 cl
Degré d’alcool : 13 %
Assemblage : 100% Pinot Noir
Sol : Granitique
VINIFICATIONS : Sélection parcellaire et tri sur table, égrappage total, fermentation du moût en cuves inoxydables thermo régulées, élevage en futs de chêne pendant 12 mois, élevage sous-marin au large de l'île d'Ouessant pendant 18 mois.
NOTE DE DEGUSTATION : La robe est or blanc aux fines bulles très vives. Au nez, il est assez discret aux notes de fruits rouges fins telle que la framboise. La bouche est ample et persistante dans se finesse. On y retrouve des touches délicates d'agrumes. Longue finale citronnée. L'élevage sous l'océan améne une fraicheur et un style plus minéral au vin.
