Depuis 7 générations
Les 2 Lunes, Amélie et Cécile, font de ce domaine en Biodynamie un des plus innovateur de la belle Alsace entre tradition familiale et envie de bousculer les règles. Tous les vins sont d'un très haut niveau.
Les + :
- 18 mois d'élevage sous l'océan
- 100% Pinot Noir
- Richesse du terroir Alsacien
- Zéro Dosage - Brut Nature
Conseils :
T° de service : 7-10°C
Ouvrir juste avant de déguster
Garde jusqu’en 2022
Accord parfait:
- Apréritif
- Huitres et fruits de mer
- Dorade au four
- Choucroute
Vignoble des 2 Lunes, Crémant d'Alsace Clair de Lune 2013, élevage sous-marin
Vigneron : Amélie et Cécile Buech
Certifié Biodynamie Demeter
Bouteille de 75 cl
Degré d’alcool : 13 %
Assemblage : 100% Pinot Noir
Sol : Granitique
VINIFICATIONS : Sélection parcellaire et tri sur table, égrappage total, fermentation du moût en cuves inoxydables thermo régulées, élevage en futs de chêne pendant 12 mois
NOTE DE DEGUSTATION : La robe est or blanc aux fines bulles très vives. Au nez, il est assez discret aux notes de fruits rouges fins telle que la framboise. La bouche est ample et persistante dans se finesse. On y retrouve des touches délicates d'agrumes. Longue finale citronnée.